Nietypowe smaki kuchni wietnamskiej
Kuchnia wietnamska jest jedną z najbardziej fascynujących kuchni Azji. Znana z charakterystycznych smaków, aromatów i technik gotowania, kuchnia wietnamska wciąż zaskakuje swoją oryginalnością i różnorodnością. Dla wielu Europejczyków, wietnamska kuchnia może wydawać się dziwna, ale to właśnie jej unikalne składniki i metody przygotowania, czynią ją taką wyjątkową.
Jednym z najbardziej zaskakujących elementów wietnamskiej kuchni są owoce morza. Wietnam jest krajem o ponad 3 000 km wybrzeża, dlatego nie jest zaskoczeniem, że owoce morza stanowią ważny element kuchni. Ciekawostką jest to, że niektóre owoce morza spożywane są żywe. W Wietnamie jednym z popularnych dań jest „Hàu nướng muối” – czyli owoce morza grillowane z solą, w których mięso jest jeszcze żywe. To dla wielu Europejczyków może wydawać się szokujące, ale w Wietnamie jest to całkowicie normalne.
Kolejnym niezwykłym elementem wietnamskiej kuchni są węże. Wietnamczycy wierzą, że mięso węża jest bardzo zdrowe i pomaga w leczeniu wielu chorób. Mięso węża jest bardzo delikatne i ma niską zawartość tłuszczu, co czyni je bardzo pożądanym składnikiem w kuchni. W Wietnamie, węża można zamówić na wiele sposobów, między innymi w formie zupy lub duszonego mięsa.
Jednym z najbardziej popularnych dań w Wietnamie jest „Phở”. To danie zupy, składające się z bulionu z mięsa wołowego lub drobiowego, warzyw, makaronu ryżowego i ziół. Jest to danie bardzo aromatyczne, które można dodać wiele różnych składników, takich jak kiełki fasoli mung, kolendra, chili, mięso mielone, lub jaja. Phở jest podawane na śniadanie, obiad i kolację.
Kawa w Wietnamie
Wietnam jest również znanym producentem kawy. Wietnamska kawa jest bardzo mocna i aromatyczna, co jest wynikiem tradycyjnej metody prażenia ziaren, zwanej „prażeniem w masłach”. Wietnam jest jednym z największych producentów kawy na świecie, a jego kawa jest eksportowana do wielu krajów, w tym do Europy.
Jest to również część kultury i sposobu życia. Wietnamczycy często jedzą na ulicy, ponieważ nie mają wystarczająco dużo miejsca w domu lub chcą cieszyć się atmosferą ulicy. Jedzenie na ulicy jest również sposobem na spożywanie świeżego i szybkiego jedzenia, które można zjeść w drodze do pracy lub szkoły.
Dziwne dania w Wietnamie
Wietnamczycy słyną również z jedzenia płodów nienarodzonych ptaków. To bardzo kontrowersyjne danie, w którym jajka kurze są inkubowane do momentu, gdy ptaki zaczną rozwijać się, ale nie wylęgną się jeszcze z jaja. Wtedy całe jajko, wraz z rozwijającym się ptakiem, jest spożywane w całości. To bardzo popularne danie w Wietnamie, zwłaszcza na wsiach, ale dla Europejczyków może wydawać się bardzo dziwne i nieodpowiednie.
Oprócz tych dziwnych dla Europejczyków zwyczajów kulinarnych, wietnamska kuchnia oferuje wiele innych ciekawych i pysznych dań. Wietnamczycy używają wiele aromatycznych ziół i przypraw, takich jak mięta, kolendra, kardamon i curry, co nadaje potrawom wyjątkowy smak i aromat. Wietnamska kuchnia to również wiele dań z ryżu, takich jak „Cơm tấm” czyli ryż z grillowanym mięsem lub „Xôi” czyli kleista ryżowa kasza z różnymi dodatkami.
Podsumowując, kuchnia wietnamska to nie tylko unikalne smaki i aromaty, ale również ciekawe i czasem kontrowersyjne zwyczaje kulinarnych. Owoce morza żywe, mięso węża, jedzenie na ulicy, spożywanie psów czy płodów nienarodzonych ptaków – to tylko niektóre z elementów, które czynią wietnamską kuchnię taką wyjątkową i intrygującą. Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować wietnamskiej kuchni, z pewnością warto się na nią skusić i odkryć jej niezwykłe smaki i zwyczaje kulinarne.
